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1、首先，我们用刀切大葱和大蒜；

2、然后，将鹌鹑剖开，取出内脏、头和爪子，冲洗干净；

3、接下来将大葱、大蒜、酱油、蚝油、糖、料酒、辣椒粉、孜然粉、鹌鹑放入大碗中；

4、此时用手抓匀，盖上保鲜膜，冷藏2小时左右；

5、我们把腌制好的鹌鹑放在烤网上晾干皮；

6、此时鹌鹑两面刷一层油，放入预热好的烤箱，200上下加热，烤5分钟；

7、最后取出鹌鹑，两面刷上蜂蜜水，继续烤5-8分钟。上色均匀后，就可以从烤箱里拿出来了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。