西红柿牛腩汤的做法

(资料图片)

西红柿牛腩汤的做法如下：

主料：牛腩300克，西红柿1个，土豆2个。

辅料：盐2克，生抽1勺，葱1块，姜1块，香菜2个。

1、牛腩洗净，切块。

2、西红柿洗净，切块。

3、土豆洗净去皮，切块。

4、香菜洗净切成段。

5、牛腩加入清水、盐、葱、姜、炖1个半小时。

6、锅里加入土豆、西红柿炖熟，然后加入香菜段，即可。

西红柿牛腩做法与配料

材料

主料：牛腩500g、小番茄4个；

辅料：洋葱个、葱姜蒜适量、盐2小勺、鸡精1/4小勺、生抽2大勺、白糖1大勺

番茄牛腩

1

牛腩切成1厘米见方的块，用冷水浸泡2小时以上去除血水和腥味

2

泡好的牛腩沥干水分，烧开一锅开水，将牛腩焯水，去掉浮沫，冲洗干净，沥干水分

3

准备几瓣蒜，两片姜，一根葱打结

4

洋葱切方块，西红柿切小块

5

炒锅内放极少量油，将姜蒜小火煸香，将牛腩倒入锅内翻炒一下 . 调入适量生抽和盐

6

倒入刚没过牛肉的水，煮开

7

将所有的材料移入电紫砂砂锅中，放入葱结，高火小时

8

煮好的牛肉中的葱姜蒜拣出来不要 . 放入洋葱和西红柿，同时放入几颗冰糖来中和番茄的酸味，再煮半小时

9

煮好的番茄牛腩盛碗里就可以大快朵颐了“D

小贴士

1.牛肉进行炖或者煮之前最好用冷水浸泡两小时以上，这样可以去除牛肉中的血水，同时也去腥。我一般都是打算第二天做牛肉的话，头天晚上就泡上了。

2.做番茄牛腩需要用到的葱最好打结，蒜用整瓣，姜用大片，这样在后来要把它们拣出来的时候会方便一些。

3.炒牛肉是为了让牛肉有足够的香味，但是不能让做出来的番茄牛腩太油腻，所以炒制时放的油要尽量少一些。

西红柿牛腩汤的做法

所需材料：牛肉250克，西红柿1个，番茄酱适量，油适量，盐适量，葱花适量，生姜适量。

1、牛肉洗净后切成小块。

2、将西红柿切成小块。

3、生姜洗净去皮后切成薄片，香葱切成葱花。

4、锅中添入凉水，放入生姜，有葱白段也可以放入。

5、放入牛肉，大火煮开。

6、撇去表面的浮沫，将牛肉捞出。

7、另起一锅倒入油，热后放入西红柿煸炒片刻。

8、倒入适量的番茄酱。

9、添入适量水，放入牛肉炖煮约20分钟

10、加入盐继续炖煮10分钟左右入味即可出锅。

11、西红柿牛腩汤成品图。

西红柿牛腩汤的厨师正宗做法？

解答：

1.牛腩冷水下锅焯水

2.油热放入牛腩葱姜蒜翻炒出香味盛出备用

3.另起一锅油热放入葱姜爆香放入西红柿翻炒出红汤

4.倒入番茄酱炒均匀，倒入生抽及冰糖，倒入耗油翻好均匀，放入牛腩翻炒几下

5.倒入清水，大火煮开，中小火煮40分钟左右

6.煮好后关火放入香菜，放入盐等。

西红柿牛腩汤怎么做？

解答：

1、食材：牛腩400克、番茄3个、姜1块、大葱半根。

2、牛腩切块，放入清水中浸泡30分钟，番茄顶部花十字，倒入开水烫2分钟，剥去番茄皮，切片，姜1块切片，大葱半根切小段，香菜1根切末。

3、锅中放入适量清水，放入牛腩、料酒1勺，姜2片煮开，撇去浮沫，捞出待用。

4、锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入姜片、大葱段，放入牛腩，番茄块翻炒2分钟，倒入汤锅中加入适量清水，小火炖煮2小时，调入盐1勺、鸡精半勺拌匀，盛出撒上香菜即可。

解答：

材料

牛腩，番茄，洋葱，小青菜，胡萝卜，生姜，香葱，黄酒，盐，五香粉

做法

1、牛腩切成小块，用盐和黄酒腌渍15分钟左右入味。

2、锅中水烧开，放入生姜，放入牛腩，用来去掉牛肉上的血腥味。

3、番茄用热水烫一下，皮就很容易剥下来了。

4、将胡萝卜，洋葱，番茄，香葱，生姜都切成合适大小。

5、锅中重新烧水，将所有准备好的食材倒入锅中，放上盐和五香粉，小火慢炖30分钟即可。

解答：

将牛腩洗净,切成3cm大小的块,用开水煮变色,洗去血沫待用.煲中放入清水,放入牛腩块和姜片、料酒、桂皮、香叶,煮开后转小火炖软(约40分钟).胡萝卜、土豆去皮切片,芹菜洗净切段.

2.番茄去皮切块加入牛腩汤中,再加入胡萝卜片.

3.番茄炖软以后加入土豆、番茄酱.

4.土豆煮软以后加入芹菜段,再加盐和黑胡椒调味即可.

西红柿炖牛腩的做法最正宗的做法

西红柿炖牛腩最正宗的做法如下：

主料：牛腩600克、西红柿200克。

辅料：食盐适量、糖少许、生抽适量、老抽适量、料酒少许、姜片适量、八角1朵、桂皮少许、干辣椒少许、香菜少许、香醋少许、植物油适量。

步骤：

1、准备好所需的食材；

2、将牛腩清洗干净后切成小块用水浸泡出血水，然后焯水备用；西红柿洗净后切成小块；准备好姜片、八角、桂皮、干辣椒；

3、油锅烧热后，倒入植物油，放入姜片、八角、桂皮、干辣椒爆出香味；

4、放入焯过水的牛腩，煸炒出香味；

5、放入适量料酒、盐、生抽、老抽翻炒入味；

6、放入切好的西红柿翻炒，加入足量的开水，大火烧开后转小火慢慢炖煮至软烂；

7、当汤汁浓稠时，视盐味再加少许生抽、香醋提味，最后撒上香菜出锅。