(资料图)
1、清蒸哈什蚂是东北菜。
2、清蒸哈什蚂主料为哈士蟆油,选自东北林蛙,蛙油为林蛙之精华,据清史《辽海丛书》记载:"哈士蟆形似田鸡腹有油如粉,可做羹,味极美,唯兴京一带(抚顺东部区清原、新宾)有之,又称红肚蛤蟆;先人用其祭祖,后成为宫廷贡品,被誉为八珍之首。
3、扩展资料:
4、东北林蛙生活于近海滨的丘陵至海拔900m左右山区的多种陆地和水域生境中都有它们的踪迹;其行动敏捷,跳跃力强,主要捕食昆虫及其他小动物。繁殖期在4月初至5月初,黎明前是产卵高峰,产卵多在静水塘或流溪水凼内,每个卵团含卵500~2300粒。
5、产卵后5月中旬至8月末成蛙栖息于山上森林地带,9月上旬至10月初迁移至河流或水塘附近,等待越冬。从11月末至翌年3月中、下旬在水底冬眠。蝌蚪在静水塘和流溪缓流水凼内生活。
6、参考资料来源:百度百科-清蒸哈什蚂
7、参考资料来源:百度百科-东北林蛙
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